參考聯結:http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/869639

從業務領域轉入有機農業

「當初只想要讓消費者可以吃到健康天然、無毒的水果，即便再挫折都沒想過要離開農業。」七十四年次的李承昌從業務領域轉入有機農業，投入四年的時間從無法採收到完整一盒的草莓，到如今已經能穩定品質，不僅販售草莓鮮果並熬製名為「安心ㄚ醬」的草莓果醬，獲得多間知名餐飲業者的青睞，走出屬於自己的「農業之路」。經營政昌有機農場的承昌，其家族是胡蘿蔔大盤商，但長輩認為農業應該轉型以求更好的發展，原本從事業務的承昌，決定回鄉捲起袖子從農，當起了永康第一批的新農人。

    承昌為了補足專業知識，不僅到農改場上課，也到業界觀摩學習，他曾到水果園工作並學習，「穿著雨衣、戴著口罩大量噴灑農藥，但過沒幾天老闆就開放園區讓民眾採果。」承昌無法接受這樣的作法及理念，做不到一週就離職，連薪水都沒拿。

用最天然的方式栽種作物

因為老婆(當初的女朋友)愛吃草莓，但草莓的農藥實在噴灑的很多，於是承昌決定用最天然的方式栽種有機草莓、小番茄等水果作物，培養蚯蚓維護土壤品質與菌種，「有好的健康土壤，作物就會健康。」但夢想與實際之間畢竟是有距離。栽種草莓的第一年，連一小盒草莓都無法裝滿，「幾乎所有的株苗都毀了」，但他將存活下來的強健株苗繼續繁殖，今年邁入第四年，產量與銷售量逐漸穩定。

除了販售鮮果之外，承昌以道地熬煮方式製作草莓果醬，並取名為「安心ㄚ醬」，與台語「安心的吃」諧音，他希望能給老婆健康、美味的果醬，感受在地天然作物的美味。「安心ㄚ醬」也是他對於老婆最深的感情。