台南市永康區『大埔有機農場』新農人許復堡是臺大高材生，學的是機械，61年次的他，原在北部擔任科技公司的工程師，回鄉投入有機農業已經第六年，因為在一次意外車禍之後回到故鄉臺南修養，因為這樣的機會也讓自已走入了農業。

其實許復堡回到臺南後，並非馬上投入農業，和老婆妙芬曾投入餐飲業，雖然當時生意很好，但後來身體也出了況狀，因此決定轉入農業。許復堡的父親一開始從事園藝事業，後來就把這片1.3公頃的農園交給復堡管理，當然也相當支持許復堡從事有機的農業栽培。

    許復堡的有機農業基地坐落臺南歸仁西埔地區，初期以種植牛番茄、洋香瓜、美濃瓜、玉女小番茄、四季芒果為主，從前年開始生產「有機杭菊」。『大埔有機農場』一直試驗種出各種有機蔬果，不論是小番茄、小西瓜、美濃瓜、白杭菊和草莓等，都一一克服困境，讓大家可以品嘗到真正有機的蔬果和花茶。

許復堡雖是新農人，但因用心學習，技術已相當成熟，運用自已的所學，開始將『大埔有機農場』自動化、生態化；從原本的溝灌建立成滴灌，以自動化控制取代人力資源的不足，也讓每種作物能得到最精準的照顧。為了防止芒果的蟲害，許復堡原本放養蘆花雞及黃金雞，後來發現效果不佳，而改為飼養綠繡眼防範芒果的葉蟬有相當好的效果；後來就開始研究蘆花雞及黃金雞的飼養，配種、孵蛋、調配飼料都自已一手包辦，就因為這樣『大埔有機農場』也賣起了有機雞和有機蛋！

許復堡也利用了農場內原本用來栽種盆栽的場地，收集場內割下來的雜草、落葉及養雞的墊料作堆肥，自已學會開"山貓"翻動堆肥讓它們熟成，再用於自已的農場；『大埔有機農場』內有一個大水池，水池現在被用來淨化水質，然後水拿來灌蓋農作物，物盡其用，發揮既有的資源是許復堡的特色。

許復堡的用心及努力沒有白費，他代表臺南市參加103年的「農業經營管理知識分享競賽」總計來自全國17縣市的農業傑出者參賽，拿下全國第三名！

日前掛在樹上的小西瓜趕在蘇迪勒風雨來之前完成採收，但美濃瓜的溫室卻未能躲過風雨，造成了農損，還好位在所有溫室中間的洋香瓜溫室保住了，這才讓有機洋香瓜得以收成。許復堡表示，本著國父十次革命才成功的精神，他自民國一百年就開始試種洋香瓜，但因其病蟲害比較多，有黑點根腐病、蔓割病、蔓枯病……等，所以常常種到果實都很大了，且快可以採收的前一、兩週就枯萎了，這也讓果實的甜度、風味差了，且失去商品價值，只得放棄。他指出，就這樣近五年來，試種了十三次洋香瓜，每次都到了快可以採收就得病，無法收成。

雖然失敗十三次，許復堡表示，仍想要克服，這次則改種台南改良場夏季洋香瓜新品種─台南13號，屬綠肉網紋洋香瓜，它的抗病性佳，生長力強，尤其有改良場的老師黃瑞彰在肥培及病蟲害防治上給予指導，所種的六百多株，每株都相當健康，還躲過了日前的蘇迪勒風雨，預估近九成可收成。