食材

（2人份）

材料：糙米1杯、高麗菜100克、肉絲100克、乾香菇絲15克、開陽15克、紅蔥頭30克

調味料：高湯適量

步驟

• step1.糙米洗淨泡水1小時，瀝去水分，高麗菜用清水略洗切成適當大小。
• step2.鍋中入少許油炒香肉絲、開陽、紅蔥頭、乾香菇絲，再加入高麗菜炒熟後，續入糙米略炒。
• step3.加入高湯淹過內料1公分，邊攪拌至煮滾，轉小火蓋上。鍋蓋燜煮約10分鐘至湯汁收乾，關火，再燜5分鐘即可。

營養分析

（1人份）熱量472.4卡、碳水化合物82.6克、蛋白質23.5克、脂肪5.1克、膳食纖維4.4克、膽固醇80.9毫克、鈉343毫克

營養師：

陳韻帆