韓老師挑剔的味蕾，碰上師母張幼香細心巧手烹調，整治出一桌令人驚豔、吃起來身心舒服的《排毒舒食盛宴》
──原來，最簡單、家常的蔬果竟可以如此之美，它的顏色多樣，口感、口味也很不同，
可以任意搭配出萬千變化，
抽油煙機不必搞得轟轟作響，就能一道道從前菜上到甜點。
食材~
黑豆半斤、新鮮紫蘇半斤（或乾的4兩）（278卡／4人份）
步驟~
step1.黑豆先泡冷水8 小時，通常早上泡，晚上黑豆發芽就可以煮了。
step2.紫蘇洗淨切段或綑綁成一小束。
step3.鍋中放入8 分滿的水，加入黑豆和紫蘇，大火煮開後關小火，約煮2 小時。
step4.加入紫蘇葉即可起鍋。
排毒好食材 ：紫蘇含鐵質及多種胺基酸，可紓緩神經、消除緊張；
可緩解脾胃氣滯、胸悶、有開胃解毒效果。黑豆含有豐富的植物性蛋白質，容易消化吸收；
有花青素和異黃酮類可以防癌抗老；並有活血、利水、解毒、明目及滋養效果。
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參考資料出處 :
- 康健雜誌164期
- 文章：林貞岑／食譜提供：韓柏檉、張幼香
A:沖泡
將50公克黑豆置於適當容器中，加入500cc熱開水(1:10)，靜置8~10分鐘後即可飲用。可多次沖泡，依個人口味增減水量或沖泡時間。
B:水煮
將50公克黑豆加入1公升冷水中，加熱至沸騰後轉小火續滾3~5分鐘即可飲用。